LA SCOPERTA DEL VINO ATTRAVERSO I SENSI: DEGUSTAZIONE GRATUITA DA SER FRANCO

Marzo 29, 2008 · Lascia un Commento

Una degustazione gratuita con l’AIS da Ser Franco.
Si terrà il prossimo 31 marzo dalle ore 18,30 presso il supermercato Ser Franco in Via La Spezia, 84 l’incontro gratuito ed aperto a tutti “La scoperta del vino attraverso i sensi”, promosso in collaborazione con l’AIS nel contesto del progetto Brindo diVino. Un percorso multisensoriale dei vini della Cantina Cerveteri: il rosso Caere Cerveteri ed il bianco Novo Caere doc.
Il progetto Brindo diVino e’ promosso da Gruppo Mercurio per sostenere la cultura del vino di qualità e per avvicinarvi i cittadini, compresi quelli meno esperti, attraverso incontri, degustazioni, visite guidate alle cantine. Tutti eventi gratuiti ed aperti a tutti.

Categorie: Agenzia
Messo il tag: ais, serfranco, vino

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" La torrefazione Mokaflor facente parte di un gruppo alimentare già operante negli anni trenta, si è sviluppata con una gestione familiare di padre in figlio a partire dall'immediato dopoguerra. L'azienda oggi importa caffé verde direttamente dai paesi di origine: principalmente da Brasile, Colombia, Guatemala, e India con contratti annuali sempre dagli stessi produttori, che assicurano un elevato livello e continuità qualitativa.

La Espresso Academy, situata all'interno della torrefazione mokaflor, vive nel flusso dell'esperienza e del lavoro; accanto alle aule di formazione arrivano in azienda i caffé crudi dai paesi d'origine. Si può assistere alla lavorazione, alla tostatura del caffé e alla preparazione delle miscele. Nelle stesse stanze dove si svolgono i corsi vengono sperimentate nuove miscele e nuove proposte; nuovi packaging vengono valutati e nuove macchine da caffé e macina caffé vengono ragionate. La nostra scuola questa esperienza la vive, la raccoglie, la struttura e la mette a disposizione dei partecipanti ai suoi corsi, che, siano appassionati o addetti ai lavori, vedranno il caffé come non l'hanno mai visto. Dalla botanica all'esame delle aree d'origine dei vari caffé. La lavorazione umida o naturale. La tostatura. La degustazione e il suo punto d'arrivo nella creazione delle miscele. La "Barista technique" e la "latte art" i cappuccini, le nuove proposte e le tecniche che evolvono il mondo della caffetteria.

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